Sweet&fit

srijeda, 15. studenoga 2023.

KESTEN ČOKOLADNA TORTA

Danas dijelim s vama tortu s kestenom i čokoladom, malo da se maknemo od bundeva, ali još nisam s njima završila :) .

Tri okusa, kesten i dvije čokolade, ne znam koji bih izdvojila kao najbolji. Zato vama prepuštam da isprobate i odučite sami 😊

Podloga:

Sastojke usitniti u blenderu, da se može lijepo utisnuti u kalup. Koristila sam kalup promjera 18 cm, ali nije uvjet naravno, o promjeru Vam ovisi i visina same torte 😊

Krema:

Otopiti kako maslac i obje čokolade i ostaviti da se malo prohladi. Kokosovu kremu izmiješati sa kakao maslacem, rasporediti na tri dijela, jedan neka vam bude malo manji i u njega umiješate kesten pire. Ako niste uspjeli naći nezaslađeni kesten onda Vam ne treba agavin sirup. U ostala dva dijela umiješate u jedan bijelu a u drugi tamnu čokoladu, agavin sirup rasporedite po slojevima, probajte i prilagodite količinu sebi da vam ne bude preslatko. Na podlogu stavite prvo kremu sa kestenom jer je najčvršća, na nju bijelu pa tamnu kremu. Cijelu tortu sam prelila čokoladnim preljevom od kakaa i agavinog sirupa i pola posipala pečenim lješnjacima.

Ostaviti tortu preko noći u hladnjaku da se dobro ohladi i stegne i drugi dan uživajte u okusu i javite dojmove. 😊

petak, 10. studenoga 2023.

SLATKI KRUH OD BUNDEVE – PUMPKIN BREAD

Kruh od bundeve sa punjenjem od krem sira i streuselom (mrvičasti preljev od brašna, šećera i maslaca).

Ovaj kruh je pravi jesenski desert. Može biti tako dobar doručak uz šalicu toplog napitka ili savršeni desert za druženje sa prijateljima i uživanje u okusu.

Sastojci za kruh:

Prvo pomiješajte sastojke za laneno jaje i ostavite da odstoji cca 5 min.

Meni je ostalo pečene bundeve tako da nisam imala pripremu oko toga, ali ako morate peći bundevu, pecite oko sat vremena na 200 stupnjeva, mora biti mekana kada ju probate vilicom.

Pomiješajte sve suhe sastojke, posebno pomiješajte mokre sastojke i povežite smjesu. Pola rasporedite u kalup koji ste obložili papirom za pečenje.

Punjenje od krem sira:

Izmješajte sastojke i rasporedite na polovicu smjese za kruh, preko toga rasporedite drugi dio smjese.

Preljev za streusel (mrvičasti preljev):

Kokosovo ulje mora biti hladno, prstima izmiješajte sastojke, mora ostati grudičasto. Rasporedite po vrhu kruha i pecite 50-60 minuta na 170 stupnjeva ili prilagodite svojoj pečnici.

Dobar tek 😊

srijeda, 8. studenoga 2023.

MUFFINI OD BUNDEVE

Još jedni kolačići od bundeve. Miris pumpkin spice začina mi je toliko privlačan da nikako da se prebacim na nešto drugo, ali jesen je i treba iskoristiti, ali obećavam još samo par receptića sa bundevom i prebacujem se na kestenje 😊

Sastojci:

Hokaido bundevu ispeći, pekla sam ju sat vremena na 200 stupnjeva, prohladiti i ispasirati količinu potrebnu za muffine.

Izmiješati suhe sastojke, brašno, prašak za pecivo, sol, eritrit, dodati pire od bundeve, mlijeko, maslac od kikirikija, vaniliju i puniti kalupe za muffine, ¾ kalupa. Peći cca 20 minuta na 180 stupnjeva ili prilagoditi jačini pećnice.

Glazura:

Pomiješati maslac i med i premazati prohlađene muffine. Posipati malo začina po glazuri. Nemojte pretjerati sa glazurom jer je dosta slatka, ili prepolovite preporučenu količinu meda.

Uživajte u mirisu i okusu muffina uz topli napitak u ova duga jesenja popodneva i javite dojmove.

nedjelja, 29. listopada 2023.

RED AND WHITE TART

Mala pauza od bundeva, ali nisam još gotova s njima.

Na red je došlo nešto malo nježnije, bijela čokolada i maline. Možda je izgledom malo božićna, ali nisam mogla čekati toliko dugo da ga ne podijelim s Vama 😊

Tart je jako jednostavan za napraviti, što budete i vidjeli u videu koji dijelim s vama 😊

Podloga:

Bademe preliti kipućom vodom i ostaviti 5-10 min te ih oljuštiti. Bademe sam se odlučila ljuštiti kako bi dobila što svjetliju podlogu, ali nije obvezno. Sve sastojke usitniti u blenderu. Utisnuti u kalup za tart sa odvojivim dnom. Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva i peći podlogu 10 min.

Krema 1

Zamrznute maline zagrijati u mikrovalnoj 5-10 minuta, izgnječiti ih i dodati chia sjemenke i med ili agavin sirup. Premazati preko podloge.

Krema 2

Otopiti posebno kakao maslac, posebno čokoladu, malo prohladiti i povezati, dodati kokosovu kremu samo kruti dio, koju ste prije držali u hladnjaku. Izmiješati sastojke da se lijepo sjedine i dobijete glatku strukturu. Premazati preko ohlađene podloge i kreme od malina. Ostaviti u hladnjaku preko noći da se lijepo rashladi. Ukrasite prema vlastitom izboru, moj izbor su bili ribizli, komadići bijele čokolade i grančice lavande.

Okus je vrh, spoj malina, bijele čokolade i badema je sve, s jedne strane puni okus kreme kokosa i čokolade, s druge strane ublažen kremom od malina i upotpunjen podlogom od badema i datulja. Neću Vam ništa više pisati, probajte i javite dojmove 😊

Dobar tek

utorak, 24. listopada 2023.

KUGLOF S OKUSOM JESENI

Jesen je moje najdraže godišnje doba, nestvarne boje, okusi plodova koje nam priroda daje, jednostavno ih želim iskoristiti maksimalno. A sezona bundeva znači samo jedno, još jedan kolač s njima.

Biskvit:

Hokaido tikvu izrežite na četvrtine, očistite od koštica i pecite , 180 stupnjeva cca 45 min, probajte vilicom, mora biti mekana. Ostaviti da se ohladi, odvojiti od kore i izblendati do kremaste strukture.

Lješnjake ispržiti i očistiti, usitniti u blenderu isto kao i datulje sa vodom. Izmiješati sve sastojke i puniti kalup za kuglof-

Peći na 180 stupnjeva 45 minuta ili zavisno od pećnice,

Po želji možete preliti čokoladom i posipati prženim lješnjacima.

Ja sam koristila preljev od kakaa i agavinog sirupa i posipala sjeckanim košticama bundeve i listićima badema.

četvrtak, 12. listopada 2023.

PUMPKIN CUPCAKES

Ovi super pumpkin cupcakes su jako jednostavni za napraviti, a miris začina ispuni kuću samo tako, baš za uživati u kišnim danima koji nam dolaze, uz čaj i knjigu uživajte u mirisu i okusu 😊

Biskvit:

Hokaido tikvu izrežite na četvrtine, očistite od koštica i pecite , 180 stupnjeva cca 45 min, probajte vilicom, mora biti mekana. Ostaviti da se ohladi, odvojiti od kore i izgnječiti vilicom.

Laneno jaje - izmiješati mljeveni lan sa vodom, uvijek ide omjer 1:3, žlica lana i tri žlice vode.

Pomiješati suhe sastojke, brašno, pp, sodu. Dodati ostale sastojke i lagano izmiješati. Puniti košarice i peći cca 30 min na 180 stupnjeva.

Laneno jaje možete zamijeniti i običnim.

Krema:

Meni je od jedne tikve ispalo pola za kremu i pola u biskvit. Ali uvijek možete ostatak spremiti u hladnjak za slijedeći put.

Izmiješati sastojke do glatke strukture, sir obavezno ocijediti od sirutke, premazati kolačiće i ostaviti da se ohlade.

utorak, 10. listopada 2023.

TIRAMISU

Zaredale su mi se torte, ali iskreno, najviše uživam u njihovoj izradi, ali nakon ove slijedi nešto malo drugačije, jer jesen je i treba iskoristiti sezonske namirnice :)

Tiramisu možete raditi u čašicama, ili kao kolač, ali ja kako sam već i pisala uvijek se odlučim za tortu 😊

Podloga:

Datulje potopiti u vruću vodu cca 10 minuta da omekšaju, puno je lakše s njima onda raditi dalje.

Prvo usitniti suhe sastojke, lješnjake, zobene i kakao. Dodati ostale sastojke, ocijeđene datulje, instant kavu možete razmutiti u 10-15 ml vruće vode ali nije obvezno, kikiriki maslac, kokosovo ulje. Biljno mlijeko dodajte ako je smjesa sipka, mora se lijepo dati utisnuti u kalup. I slobodno ako vam nije dovoljno slatko dodajete 1-2 žlice meda/javorovog sirupa. Ali probajte prije dodavanja obavezno. Utisnuti u kalup i ostaviti u hladnjaku dok pripremate kremu. Koristila sam kalup promjera 18 cm.

Krema:

Konzervu kokosovog mlijeka staviti u hladnjak da se odvoji gusti sloj kreme, indijske oraščiće potopiti u 2-3 dcl vruće vode i ostaviti da stoje 30 min. Ocijediti ih i osušiti papirnatim ubrusom. Usitniti u blenderu, ja sam njih prvo blendala, trebalo bi biti bez grudica, da bude lijepo glatka krema. Nakon toga dodati sve ostale sastojke osim čokolade. Kratko izmiješati, nemojte previše, tek toliko da se sastojci lijepo povežu.

Kada su svi sastojci lijepo izmiješani, raspodijeliti kremu na dva dijela. U jedan dio dodati 70 g rastopljene čokolade i još kratko izmiješati.

Podlogu prvo premazati tamnom kremom, na nju lagano rasporediti svijetli dio. Posipati kakaom i ostaviti u hladnjaku preko noći.

To je to, mogu samo reći da uživate u okusu i javite dojmove

Sweet&fit

srijeda, 15. studenoga 2023.

petak, 10. studenoga 2023.

srijeda, 8. studenoga 2023.

nedjelja, 29. listopada 2023.

utorak, 24. listopada 2023.

četvrtak, 12. listopada 2023.

utorak, 10. listopada 2023.

Prijavi zloupotrebu

Oznake