VITA B-DAY CAKE

 

Moja najdraža torta do sada, za jednu malu Vitu. Baš sam sretna jer se mama Ivana odlučila prepustiti meni maštu na volju za izradu ove torte 😊

Morala je biti vesela i šarena, jer kako drugačije treba izgledati torta za jednu malu djevojčicu i njen prvi rođendan. Uživala sam u pripremanju moram priznati 😊

U nastavku recept:

Podloga:

©       200 g badema

©       110 g datulja

©       3 žlice otopljenog kokosovog ulja

©       Korica i sok jedne naranče

Bademe preliti sa dva dcl vruće vode i ostaviti desetak minuta. Poskidati kožicu sa badema, nije obvezno ali kako sam zamislila da torta bude svjetlija odlučila sam se za blanširanje. Usitniti ih u blenderu, dodati datulje koje također prije potopiti u vrućoj vodi ako su suhe, ocijediti i dodati sve ostale sastojke. 

Smjesu utisnuti u kalup promjera 18 cm.

 

Krema:

©       Kokosova krema iz konzerve kokosovog mlijeka x2

©       2 manga

©       2-3 žlice meda/javorovog sirupa

©       2 žlice kokosovog ulja

©       200 g bijele čokolade

 

Čokoladu otopiti sa kokosovim uljem i ostaviti po strani da se malo prohladi  dok pripremate druge sastojke.

Mango oguliti, isjeći na kockice i izblendati do glatke strukture.

Otopljenoj čokoladi dodati kokosovu kremu, mango i zasladiti prema potrebi, ali oprezno s obzirom na čokoladu i slatkoću manga.

Izmiješati da se sastojci lijepo povežu i preliti preko podloge od badema.

Možete smanjiti kremu na jednu konzervu kokosa i  100 g čokolade, meni je trebala ipak malo veća torta pa sam se tako odlučila i za veću količinu kreme.

Najbolje ostaviti u hladnjaku preko noći da se dobro ohladi i stegne u kalupu. Maknuti kalup i ukrasiti po izboru. Koristila sam ribize, borovnice, jagode, dehidrirani ananas, mandarine, tratinčice 😊

 

Čokoladna gnijezda

 

Ove jednostavne košarice sam već pravila u kombinaciji sa jagodama. Sada za promjenu malo ribizli i prženi lješnjaci, mada, meni osobno punoo bolja kombinacija sa voćem još pogotovo tako kiselkastim. Kada se odlučite isprobati, vidjeti ćete o čemu pišem 😊 

 

Sastojci:

©       130 g datulja

©       2-3 žlice biljnog mlijeka

©       60 g maslaca od kikirikija ili badema

©       60 g kakaa

 

Sastojke ubaciti u blender i izmiješati dok se ne dobije struktura da se mogu lijepo oblikovati kuglice. Koristila sam silikonski kalup za krafne ali možete raditi i kuglice i utisnuti u sredini da se mogu puniti kremom. Rasporedila sam na 8 kuglica po 50g. Staviti u hladnjak cca 10-15 min dok pripremate kremu.

 

Krema:

©       100 kg rashlađene kokosove kreme (iz konzerve)

©       50 g rastopljene čokolade

 

Kremu izmiješati i puniti košarice.

Dio košarica sam posipala prženim lješnjacima, a na dio stavila ribizle. Voće možete kombinirati koje volite, maline, kupine, jagode, kombinacije koje volite, dajte si mašti na volju 😊

Posluživati ih možete odmah ili ostaviti u hladnjaku sat-dva da se lijepo ohlade.

 

 

 

 

Energetske pločice

 

Pločice nam vrlo često znaju biti međuobrok, bar meni, ponekad i obrok kada sam u gužvi ali to je stvarno jako rijetko i ne preporuča se, a u toj situaciji, puno bolja opcija je napraviti ih doma sam. Priprema je stvarno jednostavna kada dođeš do pravog omjera sastojaka. Moram priznati da su me poprilično namučile i nije uvijek jednostavno doći do pravog omjera kako bi ispalo ok, ali uspjela sam i kako sam vam i obećala dijelim i recept s Vama. Vrijeme pripreme je cca 30 minuta i stvarno je jednostavno 😊

 

Sastojci:

©       1 šalica maslaca od kikirikija

©       4 žlice otopljenog kokosovog ulja

©       ½ šalice javorovog sirupa ili meda

©       2 šalice zobenih

©       ½ šalice nasjeckanih badema

©       ½ šalice bundevih sjemenki

©       ¼ šalice goji bobica/brusnica

©       2 žlice chia sjemenki

©       1 žličica cimeta

 

 

Posebno izmiješati suhe sastojke, a posebno maslac, kokosovo ulje i med/javorov sirup. Sjediniti smjesu i rasporediti na papir za pečenje, debljine 1 cm, ili u kalup obložen papirom.

Kao mjeru možete uzeti bilo koju šalicu ali onda istu koristite cijelo vrijeme.

Ostaviti u hladnjaku najbolje preko noći da se dobro stegne. Rezati na pločice i možete jednu stranu umočiti u čokoladu ili kao ja preliti malo preljevom kakaa i javorovog sirupa.

Pločice možete držati u hladnjaku do 3 mjeseca ako izdrže toliko ;) 

Sastojke možete kombinirati, što volite, suhe marelice, čokoladne kapljice, orašide bilo koje, sezam, smo si pripazite da omjer bude ok i javite utiske 😊

 

 

 

Sirovi brownie

 

Priprema je stvarno jednostavna i brownie je gotov za pola sata a okus je savršen. Možda Vam se na prvu ponekada čine sastojci malo neobični ali kada krenete u izradu, vidjeti ćete da su sastojci dostupni posvuda u trgovinama.

 

 

Podloga:

©       250 g orašida

©       20 datulja

©       75 ml javorovog sirupa

©       70 g kokosovog brašna

©       Prstohvat soli

©       75 g kakaa

Sve sastojke ubaciti u blender i izmiješati. Koristila sam pola bademe i pola orahe, a možete kombinirati i sa lješnjacima, brazilskim oraščićima… Rasporediti po kalupu veličine 28 x 15 i ostaviti tridesetak minuta u hladnjaku.

 

Čokoladni preljev:

©       100 g kokosovog ulja

©       60 g kakaa

©       75 g javorovog sirupa

©       2 žlice bademovog maslaca

 

Otopiti kokosovo ulje i ostaviti da se malo prohladi, žlicom umiješati sve ostale sastojke i rasporediti preko podloge.

Badeomov maslac kupujem u DM-u, a isti možete zamijeniti i sa kikiriki maslacem.

Posipala sam sjeckanim bundevim sjemenkama i goji bobicama!

Ostaviti u hladnjaku 2-3 sata da se čokoladni preljev stegne i igrajte se sa oblicima izrezivanja!

Uživajte i javite utiske nakon ispobavanja 😊