Sweet&fit: studenoga 2023

srijeda, 29. studenoga 2023.

Energetske kuglice

Sirove kuglice u malo neobičnoj kombinaciji, zanimljive, zasitne i ukusne.

Sastojci:

U posudi pomiješati zajedno sve sastojke zajedno (osim bijele čokolade).

Oblikovati kuglice, ako vam je previše mekano, slobodno dodati malo zobenih još.

Otopiti čokoladu i kuglice umočiti u nju. Možete posipati usitnjenim lješnjacima i ja sam dodala malo čokoladnih mrvica samo zbog dekoracije 😊

Kuglice su gotove stvarno za pola sata, a isto toliko vam je potrebno da i nestanu 😊

subota, 25. studenoga 2023.

Pistacio tart

Super su mi ovi mini kalupi za tart, baš onako dekorativni. Pravila sam još jedan tart u kombinaciji pistacia, kakaa, i kokosove kreme.

Zanimljiva kombinacija okusa, ali i boja 😊

Ovih dana Vas budem malo zatrpala receptima, dosta se radilo ali u nedostatku vremena nisam ništa dijelila s vama.

Kroz par dana vam pripremam iznenađenje za Božić, da se i Vi ali i ja stignemo pripremiti na vrijeme. Ali o tome nešto kasnije, sada je prvo na redu recept 😊

Podloga:

U blenderu usitniti sastojke, datulje ako su suhe namočite u toploj vodi par minuta, biti će ih jednostavnije usitniti. Miksati dok se sastojci lijepo ne povežu da se mogu utisnuti u kalup.

Krema:

Čokoladu utopiti, u rashlađenu umiješati kokosovu kremu iz konzerve i matcha prah. Rasporediti po kalupima. Posipati sjeckanim pistaciom.

Rashladiti preko noći, drugi dan lagano izvaditi iz kalupa.

Volim kombinacije sa kokosovom kremom. Podloge uglavnom budu malo „teže“ ali sa kremom od kokosa koja je uvijek nekako lagana i prozračna se ublaži ta težina i daje nekakvu posebnu svježinu kolačima.

petak, 24. studenoga 2023.

Mini baklavice

Ništa neću puno pisati, samo ću reći isprobajte 😊

Tijesto:

Bademovo i zobeno brašno možete napraviti i sami kao i ja, u el. Mlinčiću samljeti, dosta povoljnija varijanta, pogotovo što se tiče bademovog brašna.

Izmiješati sve sastojke i puniti mini kalupe za tart ili možete koristiti i kalupe za muffine.

Meni je količina bila za 8 kalupa.

Punjenje od badema:

Sastojke izmiješati i rasporediti u kalupe.

Punjenje od pistacija:

Pistacije sitno isjeckati i pomiješati sa ostalim sastojcima. Rasporediti po kalupima.

Peći cca 20 min na 170 stupnjeva ili prilagoditi jačini pećnici do lijepe zlatne boje.

Toplo preliti sokom jedne naranče pomiješane sa jednom žlicom meda.

Ja uvijek imam ekipu koja je spremna isprobati nešto novo, sa baklavom su bili oduševljeni tako da se definitivno bude radila ponovno. 😊

srijeda, 15. studenoga 2023.

KESTEN ČOKOLADNA TORTA

Danas dijelim s vama tortu s kestenom i čokoladom, malo da se maknemo od bundeva, ali još nisam s njima završila :) .

Tri okusa, kesten i dvije čokolade, ne znam koji bih izdvojila kao najbolji. Zato vama prepuštam da isprobate i odučite sami 😊

Podloga:

Sastojke usitniti u blenderu, da se može lijepo utisnuti u kalup. Koristila sam kalup promjera 18 cm, ali nije uvjet naravno, o promjeru Vam ovisi i visina same torte 😊

Krema:

Otopiti kako maslac i obje čokolade i ostaviti da se malo prohladi. Kokosovu kremu izmiješati sa kakao maslacem, rasporediti na tri dijela, jedan neka vam bude malo manji i u njega umiješate kesten pire. Ako niste uspjeli naći nezaslađeni kesten onda Vam ne treba agavin sirup. U ostala dva dijela umiješate u jedan bijelu a u drugi tamnu čokoladu, agavin sirup rasporedite po slojevima, probajte i prilagodite količinu sebi da vam ne bude preslatko. Na podlogu stavite prvo kremu sa kestenom jer je najčvršća, na nju bijelu pa tamnu kremu. Cijelu tortu sam prelila čokoladnim preljevom od kakaa i agavinog sirupa i pola posipala pečenim lješnjacima.

Ostaviti tortu preko noći u hladnjaku da se dobro ohladi i stegne i drugi dan uživajte u okusu i javite dojmove. 😊

petak, 10. studenoga 2023.

SLATKI KRUH OD BUNDEVE – PUMPKIN BREAD

Kruh od bundeve sa punjenjem od krem sira i streuselom (mrvičasti preljev od brašna, šećera i maslaca).

Ovaj kruh je pravi jesenski desert. Može biti tako dobar doručak uz šalicu toplog napitka ili savršeni desert za druženje sa prijateljima i uživanje u okusu.

Sastojci za kruh:

Prvo pomiješajte sastojke za laneno jaje i ostavite da odstoji cca 5 min.

Meni je ostalo pečene bundeve tako da nisam imala pripremu oko toga, ali ako morate peći bundevu, pecite oko sat vremena na 200 stupnjeva, mora biti mekana kada ju probate vilicom.

Pomiješajte sve suhe sastojke, posebno pomiješajte mokre sastojke i povežite smjesu. Pola rasporedite u kalup koji ste obložili papirom za pečenje.

Punjenje od krem sira:

Izmješajte sastojke i rasporedite na polovicu smjese za kruh, preko toga rasporedite drugi dio smjese.

Preljev za streusel (mrvičasti preljev):

Kokosovo ulje mora biti hladno, prstima izmiješajte sastojke, mora ostati grudičasto. Rasporedite po vrhu kruha i pecite 50-60 minuta na 170 stupnjeva ili prilagodite svojoj pečnici.

Dobar tek 😊

srijeda, 8. studenoga 2023.

MUFFINI OD BUNDEVE

Još jedni kolačići od bundeve. Miris pumpkin spice začina mi je toliko privlačan da nikako da se prebacim na nešto drugo, ali jesen je i treba iskoristiti, ali obećavam još samo par receptića sa bundevom i prebacujem se na kestenje 😊

Sastojci:

Hokaido bundevu ispeći, pekla sam ju sat vremena na 200 stupnjeva, prohladiti i ispasirati količinu potrebnu za muffine.

Izmiješati suhe sastojke, brašno, prašak za pecivo, sol, eritrit, dodati pire od bundeve, mlijeko, maslac od kikirikija, vaniliju i puniti kalupe za muffine, ¾ kalupa. Peći cca 20 minuta na 180 stupnjeva ili prilagoditi jačini pećnice.

Glazura:

Pomiješati maslac i med i premazati prohlađene muffine. Posipati malo začina po glazuri. Nemojte pretjerati sa glazurom jer je dosta slatka, ili prepolovite preporučenu količinu meda.

Uživajte u mirisu i okusu muffina uz topli napitak u ova duga jesenja popodneva i javite dojmove.