Sweet&fit

subota, 27. siječnja 2024.

ČOKOLADNI TART S JAGODAMA

Podloga:

Datulje potopiti u vruću vodu cca 10 minuta da omekšaju, puno je lakše s njima onda raditi dalje.

Prvo usitniti suhe sastojke, bademe i kakao. Dodati ostale sastojke, ocijeđene datulje i kokosovo ulje. Biljno mlijeko dodajte ako je smjesa sipka, mora se lijepo dati utisnuti u kalup. I slobodno ako vam nije dovoljno slatko dodajete 1-2 žlice meda/javorovog sirupa. Ali probajte prije dodavanja obavezno. Utisnuti u kalup i ostaviti u hladnjaku dok pripremate kremu i voćni dio.

Voćni dio:

Jagode isjeckati na sitne kockice i posipati šećerom, ostaviti par minuta da puste sok. Rasporediti po podlozi.

Krema:

Konzervu kokosovog mlijeka staviti u hladnjak da se odvoji gusti sloj kreme, otopiti čokoladu i malu ju rashladiti. Povezati sa kokosovom kremom i pažljivo rasporediti preko sjeckanih jagoda.

Za dekoraciju iskoristiti još 100 g svježih jagoda ili voća po izboru.

Ostaviti preko noći u hladnjaku i poslužiti. 😊

nedjelja, 14. siječnja 2024.

Bijela naranča 😊

Biskvit:

Pomiješati prvo suhe sastojke, bademovo brašno, kakao, sodu, šećer, dodati tahini pastu, javorov sirup, sok i koricu naranče i na kraju laneno jaje. Izmiješati da se sastojci lijepo povežu. Sipati u kalup, za ove torte koristim prilagodljivi obruč koji mogu namjestiti kolika torta želim da mi bude.

Peći cca 30 min na 180 stupnjeva. Ohladiti biskvit.

Krema:

Čokoladu otopiti i rashladiti, pomiješati sa kremom kokosa. Kokosova krema i čokolada trebali bi biti podjednake temperature da se ne stvore grudice kada se povežu. Dodati sok naranče i kandiranu koricu. Korica nije obvezna, možete i naribati malo svježe korice naranče. Ja sam imala kandirane pa sam zato i umiješala u kremu.

Kremu lijepo izmiješati da se sastojci povežu i rasporediti po podlozi.

Poigrati se ukrašavanjem, ja sam uz rub složila polovice kriški tanko narezane naranče i onda kremu rasporedila po podlozi.

Rashladiti par sati u hladnjaku i spremna je za degustaciju 😊

ponedjeljak, 8. siječnja 2024.

SLATKO, BRZO I JEDNOSTAVNO

Da godinu otvorimo jednim jednostavnim i brzinskim desertom. Za nenajavljene goste, uz čaj za zimske večeri ili jednostavno kada Vam se jede nešto slatko 😊

Biskvit:

Koristila sam lješnjake ovaj put, možete ih ispržiti radi intenzivnijeg okusa, ja nisam. Usitniti u blenderu ili ih jednostavno samljeti. Pomiješati sa suhim sastojcima.

Datulje usitniti u pastu, ja sam dodala 200 ml bademovog mlijeka, bilo mi je dosta da se dobije lijepa kremasta struktura.

Pomiješati sa suhim sastojcima i lijepo sjediniti smjesu sa ostatkom mlijeka i otopljenim kokosovim uljem.

Posipala sam sjeckanim lješnjacima, čoko kapljicama i dio svježim malinama, to sam imala, ali isto možete kombinirati sa dostupnim namirnicama.

Smjesu rasporediti u duguljasti kalup obložen papirom za pečenje, možete peći i kao kuglof, u kalupu za tortu, izbor je vaš, cca 30 min na 180 stupnjeva, prilagodite vrijeme Vašoj pećnici.

Rashladiti i uživati u okusu 😊

Dobar tek

U NOVU GODINA SA NOVIM IDEJAMA

Za početak, želim vam sve najbolje i da se svakome od vas ispune sve želje, da vam svaki dan bude ispunjen ljubavi, da dođete do svog cilja i vjerujete u sebe jer možete sve!

Jedna prekrasna godina i jedan za mene uzbudljivi početak nečega novoga je iza mene. Htjela bih se zahvaliti svima koji pratite, isprobavate, dajete si priliku za uživanju u slasticama bez grižnje savjesti 😊

Predbožićno vrijeme bilo je poprilično uzbudljivo i napeto za mene, stvarno ste me iznenadili koliko je Vas bilo zainteresirano za kolačiće, ali moram Vam priznati da sam sa užitkom svaki kolačić izrađivala i ukrašavala, priznajem da sam imala i pomoć, spletom okolnosti na koje ne možeš utjecati, morala sam biti na još jednom mjestu, ali moji vilenjaci su bili tu i odradili besprijekorno svaki zadatak.

Sada kada se sve polako vraća u normalu, nastavljam dalje, sa novim idejama i novim receptima u kojim se nadam da budete i dalje uživali kao i do sada. Ideja se prikupilo poprilični i treba ih sve isprobati, ali veselim se 😊

srijeda, 29. studenoga 2023.

Energetske kuglice

Sirove kuglice u malo neobičnoj kombinaciji, zanimljive, zasitne i ukusne.

Sastojci:

U posudi pomiješati zajedno sve sastojke zajedno (osim bijele čokolade).

Oblikovati kuglice, ako vam je previše mekano, slobodno dodati malo zobenih još.

Otopiti čokoladu i kuglice umočiti u nju. Možete posipati usitnjenim lješnjacima i ja sam dodala malo čokoladnih mrvica samo zbog dekoracije 😊

Kuglice su gotove stvarno za pola sata, a isto toliko vam je potrebno da i nestanu 😊

subota, 25. studenoga 2023.

Pistacio tart

Super su mi ovi mini kalupi za tart, baš onako dekorativni. Pravila sam još jedan tart u kombinaciji pistacia, kakaa, i kokosove kreme.

Zanimljiva kombinacija okusa, ali i boja 😊

Ovih dana Vas budem malo zatrpala receptima, dosta se radilo ali u nedostatku vremena nisam ništa dijelila s vama.

Kroz par dana vam pripremam iznenađenje za Božić, da se i Vi ali i ja stignemo pripremiti na vrijeme. Ali o tome nešto kasnije, sada je prvo na redu recept 😊

Podloga:

U blenderu usitniti sastojke, datulje ako su suhe namočite u toploj vodi par minuta, biti će ih jednostavnije usitniti. Miksati dok se sastojci lijepo ne povežu da se mogu utisnuti u kalup.

Krema:

Čokoladu utopiti, u rashlađenu umiješati kokosovu kremu iz konzerve i matcha prah. Rasporediti po kalupima. Posipati sjeckanim pistaciom.

Rashladiti preko noći, drugi dan lagano izvaditi iz kalupa.

Volim kombinacije sa kokosovom kremom. Podloge uglavnom budu malo „teže“ ali sa kremom od kokosa koja je uvijek nekako lagana i prozračna se ublaži ta težina i daje nekakvu posebnu svježinu kolačima.

petak, 24. studenoga 2023.

Mini baklavice

Ništa neću puno pisati, samo ću reći isprobajte 😊

Tijesto:

Bademovo i zobeno brašno možete napraviti i sami kao i ja, u el. Mlinčiću samljeti, dosta povoljnija varijanta, pogotovo što se tiče bademovog brašna.

Izmiješati sve sastojke i puniti mini kalupe za tart ili možete koristiti i kalupe za muffine.

Meni je količina bila za 8 kalupa.

Punjenje od badema:

Sastojke izmiješati i rasporediti u kalupe.

Punjenje od pistacija:

Pistacije sitno isjeckati i pomiješati sa ostalim sastojcima. Rasporediti po kalupima.

Peći cca 20 min na 170 stupnjeva ili prilagoditi jačini pećnici do lijepe zlatne boje.

Toplo preliti sokom jedne naranče pomiješane sa jednom žlicom meda.

Ja uvijek imam ekipu koja je spremna isprobati nešto novo, sa baklavom su bili oduševljeni tako da se definitivno bude radila ponovno. 😊